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    解凍設備

    快速解凍設備

    快速解凍設備

    詳細信息 :

    微波快速解凍是利用分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎?、摩擦生熱,其升溫方式從產(chǎn)品材料內部產(chǎn)生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無(wú)細菌滋長(cháng)和占地面積小的優(yōu)點(diǎn),是其他工藝方法所無(wú)法比擬的。

    微波解凍的其主要特點(diǎn):
    由于微波能夠深入物料內部直接加熱,不需要傳導過(guò)程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成,是解凍時(shí)間以“時(shí)”計時(shí)變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r(shí)。

    節省投資,環(huán)保無(wú)污染

    節省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內解凍,減低了對衛生環(huán)境的要求,同時(shí)避免了水解凍時(shí)浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠(chǎng)竟有8口自備井,24小時(shí)連續從地下抽水,方能供上解凍車(chē)間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負擔,同時(shí)造成油脂類(lèi)物質(zhì)的損失。

    保證物料的營(yíng)養性,無(wú)腐敗。

    由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程,避免了加工過(guò)程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(cháng)更長(cháng),其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。

    微波解凍調溫設備在國外食品企業(yè)的應用已十分普遍,在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用,隨著(zhù)我國經(jīng)濟的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高,食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在,因此傳統的解凍方式已遠遠不能適應現代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿(mǎn)足我國食品加工企業(yè)的需求,通過(guò)不斷的研究探索,研制出具有國內當先水平的微波解凍回溫設備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完全能夠滿(mǎn)足不同廠(chǎng)家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國外微波設備相比具有投資少,操作維護方便的優(yōu)點(diǎn);與傳統的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高,控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍首先選擇,也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。

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